Учeныe обнаружили остатки ферментированной пшеницы, возраст которой около 14 тысяч лет.

В израильской пещере Ракефет на горе Кармель археологи обнаружили остатки самого древнего пива в истории человечества.

 

Находка была обнаружена в погребениях древних жителей натуфийцев.  Остатки ферментированных зерен растений пшеницы или сходных с ней датируются 13,7-11,7 тысяч лет.

 

Ученые предполагают, что из них могли готовить солод. Гранулы крахмала и фитотилы просовых растений, овса и семейства бобовых были найдены на древних жерновах.

 

Культура натуфийцев существовала на территории Израиля, Сирии и Ливана около 14,5-11,5 тысяч лет назад. Предположительно они первые начали выпекать зерновой хлеб.

 

По материалам  «Корреспондент»